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提前发给你们参考啊，就每一年我们家必做的年夜饭的餐桌上，你都能看到它！

我觉得是能小小惊艳一下的——翡翠白菜的饺子。

吃了百财饺子，也祝大家在新一年里，招财又进宝！

其实我觉得过年做饺子嘛，就是图一个全家参与，像是我儿子这么大的孩子，帮忙擀个皮儿没什么问题。

至于我们家小老二，随便给她一个面团，就能老老实实在那儿玩了。

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像是和面、和馅这些步骤你们都熟，主要功夫都花在了造型上面。

所以我一般也不会做得特别多，就是讨一个好意头。

还是传统包饺子的手法，只是最后多了一个往里挤，再用指甲掐出白菜纹路的一个步骤。

出锅的饺子真的像是一个个迷你的大白菜，很适合过年的氛围！

- 白菜猪肉水饺 -

· 参考月龄 ·

12月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

白面团：面粉120克

盐1克 / 水75克

蔬菜面团：面粉120克

盐1克 / 菠菜汁75克

饺子馅：白菜半颗

猪肉馅200克 / 鸡蛋1个

葱花 / 酱油 / 素蚝油 / 盐 / 松茸鲜

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

·操作步骤·

01

想要让和出来的面团富有筋性，和面的时候你们就得加点盐，参考一下我给你们的比例，揉成软一点的面团就好。

02

相比普通的白面团，菠菜面团的做法会复杂一些。可以往菠菜汁里加点小苏打，也可以直接用菠菜粉做，同样是揉成一个光滑的软面团。

03

我还是比较喜欢做白菜肉馅的，没有纯肉馅的那么腻。白菜提前切好，加盐腌制，挤出水分。

04

肉馅你们多加或者少加都可以，打入鸡蛋、葱花，不仅提味又很嫩。

05

做这种肉馅主要就是突出一个鲜，所以调味就不用太多太复杂，2勺的酱油、1勺素蚝油，适量的盐和松茸鲜放进去顺着一个方向给肉馅搅匀。

06

醒好的面团分别搓成长条，这里一定要注意一下，是给菠菜面皮擀薄，别做反了。

07

搓长的白面团包在里面，捏紧、搓光滑，让整个长面团像是一个整体一样。

08

还是之前切剂子的刀法，擀成饺子皮的大小。

09

做这种白菜肉馅的饺子，包的时候一定要快，要不就容易出汤了。

10

包好的小饺子，用双手捏紧两端向内挤一下，再用手指挤压两遍的绿色面皮，压出白菜叶纹路的样子。

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这时候包好的小饺子很适合发个朋友圈，能煮能蒸，和正常的饺子做法没区别。

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每到过年吧，我都能在朋友圈找到很多很多可爱的小饺子。

有包成彩虹颜色的，有包成这种小白菜，还有包成小元宝的。

有时候其实不是为了吃，就是为了一个好意头，一种对明年美好未来的祝愿。

如果你们家今年也准备了好看好吃的小饺子，欢迎你们一起来分享一下啊~

发布于：辽宁省